Смотреть больше слов в «Большом немецко-русском и русско-немецком словаре»
Nachgärung: übersetzung Nach|gä|rung 〈f. 20〉 das Nachgären, zusätzliche Gärung * * * nach|gä|ren <sw. u. st. V.; gärte/(auch:) gor nach, hat/ist nac... смотреть
f1) повторное [вторичное] брожение2) перебраживание3) дображивание (пива)4) окончательная расстойка (теста)5) брожение в начальный период выпечки
Nachgärung f = спец. дображивание, последующее брожение
fдображивание